Máquinas usadas à venda
 Compactadoras de massas
Principais marcas:
Braslaer, Indiana, Maquilar, PANITEC, Ranazzi, Toshiro
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| Compactadoras de massas |
Compactadoras de massas desempenham um papel crucial na indústria de panificação, facilitando o processo de produção de pães e outros produtos de panificação. Aqui estão informações sobre sua utilidade,
funcionamento e tipos:
Utilidade:
Homogeneização da Massa: Compactadoras ajudam a criar uma massa homogênea, garantindo consistência na textura do produto final.
Desgaseificação: Ao remover o ar da massa, as compactadoras evitam a formação de grandes bolhas durante o processo de fermentação e cozimento.
Melhoria na Qualidade do Produto: Ao proporcionar uma consistência uniforme, as compactadoras contribuem para a qualidade final dos produtos de panificação, como pães, bolos e massas laminadas.
Funcionamento:
As compactadoras de massas geralmente consistem em rolos ou cilindros ajustáveis que comprimem a massa entre eles. O processo envolve a alimentação da massa entre os rolos, que são ajustados para fornecer a espessura desejada. Algumas compactadoras também têm recursos adicionais, como sistemas de vácuo para remover o excesso de ar.
O ajuste da distância entre os rolos é crítico para controlar a espessura da massa. Dependendo do produto final desejado, a pressão aplicada e a abertura entre os rolos podem ser ajustadas.
Tipos de Compactadoras:
Compactadoras de Rolos Manuais:
Requerem intervenção humana para ajustar a pressão e a abertura entre os rolos.
Adequadas para padarias de menor porte.
Compactadoras de Rolos Automáticas:
Equipadas com sistemas automáticos para controlar a pressão e a espessura da massa.
Aumentam a eficiência e são ideais para produção em larga escala.
Compactadoras Específicas:
Algumas compactadoras são projetadas para tarefas específicas, como a laminação de massas folhadas para croissants.
Podem incluir recursos adicionais, como sistemas de refrigeração para controlar a temperatura da massa.
Compactadoras de Esteira:
Utilizam uma esteira transportadora para movimentar a massa entre os rolos, proporcionando uma operação contínua.
Eficientes para grandes volumes de produção.
Ao escolher uma compactadora de massas, os fabricantes levam em consideração fatores como a capacidade de produção desejada, o tipo de produtos de panificação a serem fabricados e a automação desejada no processo. Em última análise, essas máquinas desempenham um papel vital na padaria industrial moderna, ajudando a garantir a consistência e a qualidade dos produtos finais. |
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Marca: Toshiro
Compactadora média com masseira.
Foi utilizado na produção de massa de pastel.
Marca: Toshiro.
Capacidade: 25 kg.
Potência instalada: Motor 2 cv - 4P - 60 Hz.
Sistema de tração dos cilindros: Engrenagens.
Sistema de transmissão: Correntes.
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Gramola compactadora para massas.... |
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Gramola para compactação de massas.... |
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Marca: Ranazzi
Componentes: Hidromatic
Misturador horizontal com compactadora hidráulica.
Marca: Ranazzi.
Litragem: 200 L.
Motor do misturador: 4 cv.
Voltagem: trifásico 220 V.
Unidade hidráulica: Hidromatic.
Largura do rolo: 200 mm.
Equipamento fabricado e utilizado ... |
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Marca: Braslaer
Compactadora com masseira contínua para massas de pastel, lasanha entre outras.
Fabricante: Braslaer.
Capacidade aproximada: até 150 kg de massa pronta / hora.
Com 3 hélices inclinadas.
Capacidade masseira contínua: 50 kg.
Masseira pos... |
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Marca: Braslaer, WEF Máquinas
Linha de fabricação de massa de pastel com 200 mm.
Capacidade aproximada: 150 Kg / hora.
Composta por:
- Compactadora com masseira contínua. (Vendido)
Fabricante: Braslaer.
- Cilindro 7 rolos.
Fabricante: Braslaer.
- Com cilindros ... |
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Marca: Indiana
Prensa compactadora de massas com misturador em aço inox.
Fabricante: Indiana.
Capacidade aproximada: 100 Kg.
Para homogeneização da folha da massa de pastel, lasanha e talharim, entre outras.
Largura de saída do bloco de massa: 90 X 200 ... |
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Marca: PANITEC
Compactadora de massas industrial.
Marca: Panitec.
Em aço inox.... |
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Marca: Maquilar
Prensa compactadora de massas.
Marca: Maquilar.
Modelo: FH 600.
Capacidade: 3.600 kg / h.
Prensa para fazer homogeneização de folhas de massa de lasanha, pastel, rondelli, entre outras massas.... |
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Visitação: Agendar data para visitação e verificar disponibilidade dos equipamentos. Imagens meramente ilustrativas.
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