Máquinas usadas à venda
 Linhas máquinas para produção de granulados de chocolates
Principais marcas:
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| Linhas máquinas para produção de granulados de chocolates |
Uma linha contínua de produção para granulados de chocolate serve para fabricar esses pequenos pedaços de chocolate que são amplamente utilizados na decoração de sobremesas, bolos, sorvetes, entre outros produtos. Existem dois tipos principais de granulados de chocolate: os granulados de chocolate a quente e os granulados de chocolate a frio.
Granulados de Chocolate a Quente:
Preparação do Chocolate: O chocolate é derretido e temperado para garantir a qualidade e a textura desejada.
Formação dos Granulados: O chocolate derretido é colocado em moldes ou extrusado em uma esteira, onde é cortado em pequenos pedaços conforme vai endurecendo.
Resfriamento: Os granulados são resfriados rapidamente para que mantenham sua forma e estrutura.
Granulados de Chocolate a Frio:
Preparação do Chocolate: O chocolate é temperado da mesma forma que para os granulados a quente.
Formação dos Granulados: O chocolate temperado é vertido em moldes ou sobre superfícies resfriadas (mármores resfriados, por exemplo) e então são cortados em pequenos pedaços.
Resfriamento: Os granulados são deixados para endurecer à temperatura ambiente ou em câmaras de resfriamento.
Equipamentos Comuns em uma Linha de Produção de Granulados de Chocolate:
Máquina de Temperagem de Chocolate: Para preparar o chocolate corretamente antes da formação dos granulados.
Máquina de Moldagem ou Extrusora: Para formar os granulados em diferentes formatos e tamanhos.
Esteiras Transportadoras: Para transportar os granulados de uma etapa para outra na linha de produção.
Máquinas de Corte: Para cortar o chocolate em pedaços menores conforme necessário.
Sistema de Resfriamento: Para garantir que os granulados endureçam adequadamente sem perder sua forma.
Formas de Granulados de Chocolate:
Os granulados de chocolate podem variar amplamente em formato e tamanho, dependendo da aplicação final. Alguns exemplos comuns incluem:
Pequenos Quadrados: Usados para decoração de bolos e sobremesas.
Flocos: Pequenos pedaços irregulares usados em sorvetes e confeitos.
Bolinhas: Usadas em decorações especiais ou para cobrir trufas e bombons.
Mini Gotas: Pequenas gotas usadas em cookies e produtos de panificação.
Essa variedade de formas e tamanhos permite que os granulados de chocolate sejam adaptados para uma ampla gama de aplicações culinárias e industriais. |
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Marca: Biasinox, Fortress, MVL
Linha para fabricação de granulado de chocolate macio.
Capacidade de produção aproximada: 24 tolenadas por mês.*
*considerando 8 horas de trabalho diária.
Linha composta por:
- Tacho encamisado em aço inox com sistema de vapor interno.
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Extrusora de granulados em aço inox com estrutura em aço carbono.
Capacidade aproximada: 40 litros.
Dimensões aproximadas:
Diâmetro: 520 mm.
Altura Cilindro Extrusão: 200 mm.
Altura Total: 2,80 m.
Comprimento: 2,70 m.
Largura: ... |
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Visitação: Agendar data para visitação e verificar disponibilidade dos equipamentos. Imagens meramente ilustrativas.
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0800 033 0080
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