Máquinas usadas à venda
 Cutter para carnes
Principais marcas:
, Geiger, Hermann
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| Cutter para carnes |
Os cutters para carnes, também conhecidos como misturadores ou cortadores de carne, são equipamentos industriais essenciais na indústria frigorífica. Eles são projetados para processar carne de forma eficiente, realizando funções como corte, moagem e mistura. Esses equipamentos são utilizados na produção de uma variedade de produtos cárneos, como salsichas, hambúrgueres, embutidos, entre outros.
2. Como Funciona:
Corte e Trituração: Os cutters são equipados com lâminas afiadas ou discos que cortam e trituram a carne em pedaços menores. Esse processo é crucial para a preparação da carne para diferentes tipos de produtos processados.
Mistura: Além do corte e trituração, muitos cutters possuem a capacidade de misturar a carne com outros ingredientes, temperos e aditivos. Isso cria uma mistura homogênea que contribui para a consistência e sabor dos produtos finais.
Controles Precisos: Os cutters geralmente oferecem controles precisos, permitindo ajustes na velocidade de processamento, no tempo de operação e em outros parâmetros. Isso proporciona flexibilidade para atender às diferentes necessidades de produção e garantir a qualidade do produto final.
Resfriamento: Em alguns casos, os cutters são equipados com sistemas de resfriamento para evitar o superaquecimento da carne durante o processo, o que pode ser crucial para manter a qualidade e as propriedades desejadas.
3. Tipos de Cutters para Carnes:
Cutters de Tambor: Utilizam tambores rotativos com lâminas para cortar e triturar a carne. São eficientes para grandes volumes de produção.
Cutters de Pás ou Facas: Possuem lâminas giratórias ou pás que cortam e trituram a carne. São versáteis e adequados para diferentes texturas de carne.
Cutters de Vácuo: Além do processamento, esses cutters operam em condições de vácuo, reduzindo a oxidação e melhorando a qualidade do produto final.
Cutters de Alta Pressão: Utilizam alta pressão para cortar e triturar a carne. São eficientes e geralmente aplicados em processos de alta produção.
Cutters Contínuos: Projetados para operação contínua em linhas de produção, oferecendo eficiência em processos de grande escala.
Cutters de Laboratório: Modelos menores, usados em laboratórios para testar formulações e processos em menor escala.
4. Importância na Indústria Frigorífica:
Padronização do Produto: Contribuem para a padronização da textura e do tamanho da carne, garantindo consistência nos produtos finais.
Eficiência Operacional: Automatizam o processo de preparação da carne, aumentando a eficiência e a produtividade nas instalações frigoríficas.
Versatilidade: Permitem a produção de uma variedade de produtos cárneos processados, atendendo às demandas do mercado.
Controle de Qualidade: Os controles precisos oferecidos pelos cutters ajudam a manter os padrões de qualidade e segurança alimentar.
Melhoria na Mistura: A capacidade de mistura dos cutters contribui para a homogeneidade da mistura de carne e ingredientes, melhorando o sabor e a textura dos produtos finais. |
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Marca: Geiger
Processador cutter de alimentos em aço inox.
Fabricante / marca: Geiger.
Modelo: UM 40.
Capacidade aproximada: 40 litros.
Tensão: 220 V.
Rotação: 1750 / 3500.
Frequência: 60 Hz.
Com facas e raspador superior.... |
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Processador cutter emulsificador homogeneizador em aço inox com facas rotativas para laboratórios de P&D de frigoríficos ou pequenas produções.
Com sistema de cuba rotativa e facas rotativas para corte de carnes variadas.
Litragem total: 5 litr... |
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Marca: Geiger
Processador cutter de alimentos em aço inox.
Fabricante / marca: Geiger.
Modelo: UM 12.
Capacidade aproximada: 12 litros.
Ano: 2009.
Tensão: 220 V.
Principais aplicações na área de laticínios, leite e indústria alimentícia.
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Visitação: Agendar data para visitação e verificar disponibilidade dos equipamentos. Imagens meramente ilustrativas.
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0800 033 0080
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